miércoles, 7 de febrero de 2018

Calçots salteados con langostinos, setas y salsa romesco

Un plato sencillo y fácil de preparar con el que quedar bien en cualquier ocasión: calçots salteados con langostinos, setas y salsa romesco.


1. Ingredientes (para 2 personas*)

  • 10 calçots
  • 8 langostinos
  • 300 g setas
  • sal
  • aceite de oliva
*para otras cantidades podéis usar la "calculadora de raciones" de la entrada original en nuestra web.

2. Salsa utilizada


3. Instrucciones

  • En primer lugar, limpiamos los calçots, los cortamos en trozos de unos 3 cm y los doramos en una cazuela con aceite de oliva bien caliente.
  • Troceamos las setas en pequeñas partes y las añadimos a los calçots, cocinándolo todo un par de minutos más.
  • Pasamos los langostinos por la plancha, con un poco de aceite y sal, y los pelamos dejando la parte de la cola.
  • Presentamos colocando los calçots y las setas en el fondo del plato, cubrimos con los langostinos y coronamos con Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea.

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