viernes, 23 de febrero de 2018

Mini Hamburguesas con Ensalada de Couscous y Mayonesa Bio Kania

Os presentamos otra vídeo-receta de LIDL elaborada con una de nuestras salsas: la Mayonesa Bio de KANIA.


1. Ingredientes (para 2 personas)

  • 200 ml de agua
  • Sal
  • 200 g de Couscous  Bio Organic Golden Sun
  • 1 aguacate
  • 100 g de queso gouda Bio Organic Milbona
  • ½ pimiento rojo Bio Organic 
  • ½ cebolla morada
  • Aceite de oliva virgen extra Bio Organic Olisone
  • Pimienta
  • ½ limón 
  • 4 hamburguesas de vacuno Bio Organic Rústico
  • Mayonesa Bio Organic Kania 
  • Menta fresca 

2. Elaboración

    • Calentamos en un cazo el agua con sal hasta hervir, retiramos del fuego, incorporamos el couscous y dejamos reposar 5 minutos. Pasado este tiempo, removemos para soltar los granos.
    • Cortamos el aguacate en triángulos, el queso gouda y la cebolla en dados y el pimiento en juliana. Disponemos los ingredientes sobre el couscous.
    • Aliñamos con aceite de oliva, limón exprimido, salpimentamos, mezclamos y reservamos.
    • Con la ayuda de un pequeño molde circular, cortamos las hamburguesas y las cocinamos a la sartén. Emplatamos la ensalada de couscous, añadimos las mini hamburguesas, mayonesa y menta fresca al gusto y… ¡a disfrutar!


    Podéis descargar aquí el PDF de la receta.
    Fuente original: mini hamburguesas con ensalada de couscous

    miércoles, 21 de febrero de 2018

    Tortilla de Calçots con salsa Romesco

    Combinando la típica tortilla y los tradicionales calçots, solo puede resultar una delicia como la Tortilla de Calçots con Romesco que os presentamos a continuación. ¿Os animáis a probarla?

    Receta: Tortilla de calçots con Salsa de Calçots o Salsa Romesco

    1. Ingredientes (para 4 personas*)

    • 10 calçots medianos
    • 6 huevos
    *para otras cantidades podéis usar la "calculadora de raciones" de la entrada original en nuestra web.

    2. Salsa utilizada


    3. Instrucciones

    • Lavamos los calçots con agua fría y los cortamos en rodajas, desechando la parte verde de las hojas y las raíces.
    • Pochamos los trozos de calçots con un chorro de aceite de oliva, hasta que se doren ligeramente (unos 15 min. a fuego lento)
    • Una vez los calçots estén listos subimos el fuego, le añadimos los huevos batidos con un poco de sal y hacemos la tortilla al estilo tradicional: cuando empiece a cuajar la base bajamos el fuego y damos la vuelta para que se haga bien por ambos lados.
    • Terminamos añadiendo una capa de  Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea para darle un punto de sabor muy especial.
      CONSEJO:
      • Podemos aprovechar los calçots restantes de una calçotada para realizar esta receta, en ese caso pelamos bien los calçots, los cortamos a trozos y pasamos directamente al punto 3.

      martes, 13 de febrero de 2018

      Pizza de calçots con Romesco

      Seguimos con la fusión de cocinas. En esta ocasión mezclamos la cocina italiana con los típicos calçots para ofreceros una Pizza de Calçots con Romesco que no deja indiferente a nadie.


      1. Ingredientes (1 pizza*)

      • 1 base de pizza
      • 6 calçots
      • mozzarella
      • longaniza
      • orégano
      *para otras cantidades podéis usar la "calculadora de raciones" de la entrada original en nuestra web.

      2. Salsa utilizada


      3. Instrucciones

      • Lavamos los calçots y los cocinamos en una sartén con un poco de aceite de oliva, hasta que estén bien hechos por dentro.
      • Extendemos una capa generosa de Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea sobre la base de la pizza.
      • Añadimos el queso y el orégano al gusto. A continuación, colocamos encima la butifarra cortada a rodajas y los calçots.
      • Finalmente, introducimos la pizza en el horno, precalentando a 200 ºC. Horneamos durante 15 minutos hasta que la mozzarella se haya deshecho y la base esté bien crujiente.

      lunes, 12 de febrero de 2018

      Maki de calçots con Romesco

      ¿Invitados en casa? ¿Una ocasión especial? Os presentamos una receta que sorprende a todos, adaptando a nuestra cocina uno de los platos más típicos de la cultura japonesa: Maki de calçots con romesco.

      Maki de calçots con Romesco

      1. Ingredientes (25 unidades*)

      • 6 calçots
      • 300 g arroz para sushi
      • 25 ml vinagre de arroz
      • 15 g azúcar
      • 10 g sal
      • 3 algas nori
      *para otras cantidades podéis usar la "calculadora de raciones" de la entrada original en nuestra web.

      2. Salsa utilizada


      3. Instrucciones

      • Ponemos el arroz en un bol con agua para que vaya perdiendo el almidón (cambiaremos el agua 5 veces).
      • Hervimos el arroz a fuego medio y tapado durante 8 minutos.
      • Una vez cocido, dejamos reposar otros 10 minutos (siempre con la tapa puesta), y lo extendemos en una fuente para que se enfríe.
      • Mezclamos el vinagre de arroz, el azúcar y la sal, y lo extendemos sobre el arroz con una cucharita.
      • Con las manos mojadas, colocamos sobre el alga nori (previamente extendida) una capa de arroz. Situamos los calçots horneados (Ver receta Calçots al horno) en el centro del alga, cubriéndolos con una fina capa de Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d’Atenea.
      • Cerramos el maki y cortamos en tantas piezas como queramos.
      • Añadimos una cucharada de Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea

      miércoles, 7 de febrero de 2018

      Calçots salteados con langostinos, setas y salsa romesco

      Un plato sencillo y fácil de preparar con el que quedar bien en cualquier ocasión: calçots salteados con langostinos, setas y salsa romesco.


      1. Ingredientes (para 2 personas*)

      • 10 calçots
      • 8 langostinos
      • 300 g setas
      • sal
      • aceite de oliva
      *para otras cantidades podéis usar la "calculadora de raciones" de la entrada original en nuestra web.

      2. Salsa utilizada


      3. Instrucciones

      • En primer lugar, limpiamos los calçots, los cortamos en trozos de unos 3 cm y los doramos en una cazuela con aceite de oliva bien caliente.
      • Troceamos las setas en pequeñas partes y las añadimos a los calçots, cocinándolo todo un par de minutos más.
      • Pasamos los langostinos por la plancha, con un poco de aceite y sal, y los pelamos dejando la parte de la cola.
      • Presentamos colocando los calçots y las setas en el fondo del plato, cubrimos con los langostinos y coronamos con Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea.

      martes, 30 de enero de 2018

      Hamburguesas de Quinoa con Mayonesa Bio Kania

      En esta ocasión os compartimos una vídeo-receta de LIDL hecha con una de nuestras salsas: la Mayonesa Bio de KANIA.



      1. Ingredientes (para 2 personas)

      • 150 g de quinoa Bio Organic Golden Sun
      • 300 ml de agua
      • 1 diente de ajo
      • ½ cebolla
      • 1 huevo
      • Sal
      • 2 cucharadas de harina de avena
      • Aceite de oliva virgen extra Bio Olisone
      • 2 panecillos de semillas
      • 2 cucharadas de mayonesa Bio Kania 
      • 20 g de canónigos Edulis
      • 2 lonchas de queso maasdam Bio Organic Milbona
      • 1 tomate Bio Organic

      2. Elaboración

        • Lavamos la quinoa con agua y la cocemos durante 15 minutos.
        • Colocamos la quinoa en un bol y añadimos: el ajo y la cebolla bien picados, después el huevo, una pizca de sal, dos cucharadas de harina de avena y mezclamos.
        • Formamos las hamburguesas con la ayuda de un molde y las cocinamos en una sartén con aceite de oliva.
        • Abrimos los panecillos, untamos mayonesa en cada base, colocamos sobre ella los canónigos, la hamburguesa, una loncha de queso, dos rodajas de tomate y… ¡a disfrutar!


        Podéis descargar aquí el PDF de la receta.
        Fuente original: hamburguesa de quinoa


        jueves, 4 de enero de 2018

        Crema de calçots con romesco

        Con la llegada del frío apetecen sopas y cremas calentitas. Nada mejor que esta receta de crema de calçots con romesco para entrar en calor y conquistar los paladares más exigentes.

        RECETA: Crema de calçots con romesco - Olivera d'Atenea




















        1. Ingredientes (para 4 personas*)

        • 10 calçots
        • 2 patatas medianas
        • pimienta
        • sal
        • aceite de oliva
        *para otras cantidades podéis usar la "calculadora de raciones" de la entrada original en nuestra web.

        2. Salsa utilizada


        3. Instrucciones

        • Pelamos, lavamos y cortamos a trocitos las patatas y los calçots.
        • En una olla, añadimos aceite y salteamos las patatas y los calçots hasta que se doren.
        • Añadimos agua, sal y pimienta al gusto, y llevamos a ebullición unos 30 minutos.
        • Retiramos del fuego, trituramos y servimos en una taza, cubriendo y adornando con Salsa Romesco o Salsa Calçots Olivera d'Atenea.